营养师分享自制小餐盘 搞定学生营养餐

营养师分享自制小餐盘 搞定学生营养餐

2019年03月14日09:42 来源:人民网-健康时报

我是一位营养师,也是一位学生餐托管中心的食谱设计者,最近我都会用一个“食物分类”的中国居民平衡膳食餐盘,让食物搭配变得更方便。

这个餐盘分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜、水果四部分,我们可以根据这个餐盘给我们每部分食物留下的位置来安排食物。谷薯类和蔬菜所占的比重最大,各占摄入量的27%~35%,提供蛋白质的鱼肉蛋豆类占摄入总量的15%左右,水果15%左右,天天喝奶,提示了奶制品的重要性。

周一给孩子们搭配的午餐有:大米饭、小面点、蒸红薯、嫩烤梅花肉、番茄木耳炒鸡蛋、焯拌菠菜、三色糙米粥。主食由大米、红薯和糙米粥组成;蛋白质类食物主要来源有猪肉和鸡蛋;蔬菜有番茄木耳和菠菜;水果是血橙。

三大能量营养素供能比:蛋白质17%左右,脂肪28%左右,碳水化合物54%左右。因为食谱设计以中国儿童少年膳食指南为“准绳”,所以午餐营养均衡搭配合理。

再来看看我的午餐:主食是荞麦面条加烤红薯;蔬菜由胡萝卜、竹笋和韭菜联手炒了个杂拌;一块豆腐干、几片猪心满足了蛋白质的供应;一个莲雾漂亮脆爽。

论好吃,比不过孩子们的饭菜,因为巨大的年龄差距以及身体的需求迥异,我比孩子们需要更多的膳食纤维、更低血糖反应的食物、更少的脂肪摄入,所以孩子们是多汁的梅花肉和炒鸡蛋,而我则选择了纯瘦肌肉的猪心和豆腐干。

总之,不管怎么样,根据自身的情况,吃得合理很重要。(营养师 胡 陵)

(责编:许心怡、崔元苑)

人民健康APP

人民好医生APP



推荐阅读

"五谷为养"可增寿防病 爱出门才能更长寿   对防病和长寿起到决定作用的,不仅仅是全谷杂豆中的膳食纤维,以及其中的优质碳水化合物,还在于其中伴随存在的各种营养保健成分。吃全谷杂豆,和吃同样碳水化合物含量的大米白面相比,能得到几倍到十几倍的维生素B1、维生素B2、叶酸、钾、镁、铁等营养成分,以及多种植物化学物。【详细】

白发增多,刮浮白穴!4个秘诀让"它"晚些到   中医认为,“发为血之余”“肾主骨,其华在发”,白发主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。尤其是经常熬夜、精血暗耗的人,其肾精不足,毛发失去濡养,故而花白。浮白穴是治疗白发的常用经验穴,它位于头顶部、耳后乳突的后上方,是足少阳胆经上的穴位,能清热祛湿、疏肝利胆、填精补肾。【详细】


相关新闻

自制水果酵素有多神奇?营养师:和腌泡菜差不多

营养师的饮食补钙建议

烤红薯会致癌吗 在家也烤出香喷喷的红薯

“拜托了!冰箱”分享计划开启 食物可免费领取

营养师推荐降脂食谱:核桃糙米饭

几分钟“搞定”蛋白质分子3D结构

烤红薯带皮食用危害大 吃红薯注意事项

营养师告诉你每天吃几个鸡蛋最营养!


精彩图集

柠檬水白天不能喝?放心喝

孕期补鱼油不如多吃鱼

孩子爱光脚平衡感更好

喝茶能刮油减肥?不可靠!

失眠原因最常见的有四种

每天一杯橙汁好处多

鱼汤越浓不代表越有营养

菱实累累亦良药

吃坚果不用“谈脂色变”


内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://www.e0711.com