黑米蛋糕 口感粗糙

黑米蛋糕 口感粗糙

钟宏连、黄紫玮

2019年03月14日08:55 来源:广州日报

  黑米蛋糕

  撒入果仁

  烤15分钟

  文、图/全媒体记者钟宏连、黄紫玮

  “春季不减肥,夏季徒伤悲”。今天教大家做的黑米蛋糕,既营养,又管饱,重点是低热量。这款蛋糕完全不需要放油,只要将黑米打成粉状,加鸡蛋拌上几下,再烤十多分钟,就可以出炉了。

  值得一提的是,黑米是一种药食兼用的大米,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。由于黑米比较难煮烂,很多人都很少吃,今天推荐一种做法,将黑米打成米粉状,好好享受这款营养的大米吧。

  材料

  黑米粉   100克

  糖     30克

  鸡蛋     3个

  注意事项

  1 黑米的口感比较粗糙,所以最好打粉时,多打几次,这样成品的口感会更好。

  2 打发蛋白时,一定要打到有小“弯钩”,否则蛋糕容易塌或开裂。

  3 拌米粉时,不要打圈圈,这样容易消泡,蛋糕不易发起来。

  做法

  1.将黑米放在破壁机里,用打干粉的功能打成粉状。如果没有破壁机,可以先将黑米炒熟,再用家庭料理机打成粉状。

  2.将蛋白和蛋黄分开,在蛋白里滴几滴柠檬汁,快速打发,分三次加入糖,直接打发到有小“弯钩”即可。

  3.将蛋黄倒入蛋白里,搅拌均匀,之后倒入黑米粉,从中间往外拌均匀,直至无干粉状态。

  4.模具里放入蛋糕纸,然后将黑米粉装入裱花袋里,挤入到蛋糕纸里,八分满即可,之后在面糊上撒些干果或麦片。

  5.烤箱160℃,烤大约15分钟即可。

(责编:李轶群、杨迪)

人民健康APP

人民好医生APP



推荐阅读

"五谷为养"可增寿防病 爱出门才能更长寿   对防病和长寿起到决定作用的,不仅仅是全谷杂豆中的膳食纤维,以及其中的优质碳水化合物,还在于其中伴随存在的各种营养保健成分。吃全谷杂豆,和吃同样碳水化合物含量的大米白面相比,能得到几倍到十几倍的维生素B1、维生素B2、叶酸、钾、镁、铁等营养成分,以及多种植物化学物。【详细】

白发增多,刮浮白穴!4个秘诀让"它"晚些到   中医认为,“发为血之余”“肾主骨,其华在发”,白发主要是由于肝肾不足、气血亏损所致。尤其是经常熬夜、精血暗耗的人,其肾精不足,毛发失去濡养,故而花白。浮白穴是治疗白发的常用经验穴,它位于头顶部、耳后乳突的后上方,是足少阳胆经上的穴位,能清热祛湿、疏肝利胆、填精补肾。【详细】


相关新闻

喜欢喝奶茶不如自己做!口感好成本低还健康

面包、薯条易陈化?烤箱加热恢复口感

蛋白糖饼是童年的甜

隐形蛋糕 元宵甜点

细腻古早味蛋糕全靠水浴法

新疆米粉产业化任重道远

肉松香气 口感有嚼劲 和味酥

咖啡蛋糕 筋道十足


精彩图集

柠檬水白天不能喝?放心喝

孕期补鱼油不如多吃鱼

孩子爱光脚平衡感更好

喝茶能刮油减肥?不可靠!

失眠原因最常见的有四种

每天一杯橙汁好处多

鱼汤越浓不代表越有营养

菱实累累亦良药

吃坚果不用“谈脂色变”


内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://www.e0711.com